Лимонное печенье c рикоттой

  60 мин.        10 порций
Оценка
(3 голосов)

Ингредиенты

  • 320 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 110 г сливочного масла
  • 400 г сахара
  • 2 больших яйца
  • 2 лимона
  • 450 г рикотты
  • 180 г сахарной пудры
Нежное ароматное лимонное печенье.

Способ приготовления

  1. С лимонов снять цедру с помощью крупной терки.
  2. Из лимонов выжать 6 ст.л. лимонного сока.
  3. В отдельной миске хорошо взбить размягченное сливочное масло с сахаром.
  4. Добавить яйца по одному, хорошо взбить.
  5. Добавить рикотту, 3/4 лимонной цедры и половину (3 ст. л.) лимонного сока (оставшаяся цедра и сок пойдут на приготовление глазури), хорошо перемешать.
  6. Добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешать до однородной массы.
  7. Противень выстелить пергаментной бумагой, с помошью столовой ложки выложить тесто в виде круглых печенек. Выпекать при 190 гр минут 15 до тех пор, пока печенье слегка не подрумянится по краям.
  8. Приготовим глазурь. В миске смешать сахарную пудру, 3 ст.л. лимонного сока и оставшуюся цедру лимона.
  9. Распределить глазурь по готовому печенью с помощью ложки. Оставить печенье на 30 мин в прохладном месте, чтобы глазурь застыла.

Рецепт из раздела Десерты и торты

Автор:

До марафона осталось

 

 

 

Nastenox
Привет! Меня зовут Анастасия. Я - автор этого сайта, который насквозь пропитан моей любовью к здоровому образу жизни. Присоединяйся ко мне, если хочешь вкусно питаться и при этом всегда выглядить на все сто!