Лоранский пирог с курицей и грибами

  1 ч. 30 мин.        6 порций
Оценка
(3 голосов)

Ингредиенты

Для теста:

  • 50 г размягчённого сливочного масла
  • 200 г муки
  • 1 яйцо
  • соль

Начинка:

  • 300 г куриного филе
  • 300 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • соль, перец, мускатный орех

Заливка:

  • 200 мл сливок 20%
  • 2 яйца
  • 150 г сыра
Курица, шампиньоны в сливочной заливке - это популярный лоранский пирог.

Способ приготовления

  1. Курицу залить холодной водой, довести до кипения, варить до готовности.
  2. Готовим тесто. Размягчённое масло смешать с яйцом.
  3. Добавить 3 ст.л. холодной воды, 1/2 ч.л. соли, муку, замесить тесто, обернуть плёнкой, поместить в холодильник на 30 мин.
  4. Лук почистить, нарезать.
  5. Шампиньоны помыть и нарезать пластинками.
  6. Курицу охладить, нарезать небольшими кусочками.
  7. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, добавить лук, жарить 5 мин.
  8. Добавить грибы, жарить до испарения жидкости.
  9. Добавить курицу, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, хорошо перемешать.
  10. Готовим заливку. Сыр натереть на крупной тёрке.
  11. Яйца слегка взбить, добавить сыр, сливки, хорошо перемешать.
  12. Тесто раскатать, переместить в смазанную маслом форму для выпекания, сформировать бортики.
  13. Выложить начинку.
  14. Залить заливкой. Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.

Рецепт из раздела Основные блюда

Автор:

До марафона осталось

 

 

 

Nastenox
Привет! Меня зовут Анастасия. Я - автор этого сайта, который насквозь пропитан моей любовью к здоровому образу жизни. Присоединяйся ко мне, если хочешь вкусно питаться и при этом всегда выглядить на все сто!