Паста Карбонара

Оценка
(10 голосов)
Паста Карбонара - итальянское блюдо из макарон с соусом на основе яиц, сыра (пекорино романо или Пармиджано-Реджано), бекона и черного перца.

Ингредиенты

  • 250 г спагетти
  • 100 г панчетта или шпик
  • 80 г пармезана
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • оливковое масло
  • петрушка
  • молотый черный перец
  • соль
ингредиенты

Приготовление

Довести кастрюлю воды до кипения. Подсолить воду, добавить спагетти и варить в течение 8-10 минут или до "аль денте". Слить воду, оставив 4 ст.л крахмалистой воды, на которой готовилось, для использования в соусе. повар макароны
Нарезать бекон на мелкие полоски. отбивная маяк
Мелко натереть пармезан. слеза пармезан
Взбить яйца и 50-60 г пармезана вместе, добавить перец. смешать яйца
Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавить бекон и жарить в течение 3 минут. Добавить измельченный чеснок и жарить в течение 1 минуты, пока не размякнет. обжарить чеснок
Добавить подсушеные спагетти в сковороду и готовить в течение 2 минут, чтобы покрыть спагетти слоем масла и жира от бекона. обжарить макароны
Убрать спагетти с огня. Затем быстро влить яйца и сыр и, быстро взбивать, пока яйца не загустеют, но не допуская их зажаривания. Добавить немного воды, оставшейся от приготовления макарон. добавить яйца
Подавать сразу же после приготовления, посыпав пармезаном и петрушкой. Окончательный небольшой

Рецепт из раздела Основные блюда

Автор:

До марафона осталось

 

 

 

Nastenox
Привет! Меня зовут Анастасия. Я - автор этого сайта, который насквозь пропитан моей любовью к здоровому образу жизни. Присоединяйся ко мне, если хочешь вкусно питаться и при этом всегда выглядить на все сто!