Гречневый суп с картофельными клецками и грибами

Оценка
(1 Голосовать)
Гречневый суп с грибами и курицей - интересный суп с нежными клецками.

Ингредиенты

На 3 - 3,5 л воды: 

  • 400 г куриного филе
  • 250 гр. шампиньонов
  • 1/2 стакана гречки
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • лавровый лист
  • соль, перец
  • растительное масло

    Для клёцек:
  • 3 небольших картофеля
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст. ложки муки
  • щепотка соли
ингредиенты

Приготовление

Куриную грудку нарезать на кусочки. нарезать курицу
Залить водой, довести до кипения, слить воду. Снова залить водой, довести до кипения, посолить, варить примерно 10 мин. сварить курицу
Гречку перебрать, обжарить на сковороде в течении 2-3 мин. обжарить гречку
Грибы почистить, нарезать пластинками. нарезать грибы шампиньоны
Морковь почистить, натереть на средней терке. натереть морковь
Лук нарезать. нарезать лук
Грибы поджарить в небольшом количестве растительного масла, до испарения жидкости. поджарить грибы
Добавить лук, морковь, обжарить еще 5 мин. обжарить лук и морковь
В кастрюлю с куриной грудкой добавить гречку, варить 10 мин на среднем огне. добавить гречку в кастрюлю
Готовим клецки. Картофель отварить, размять. сварить и помять картофель
Добавить яйцо, соль, муку. Перемешать. добавить яйцо в картофель
С помощью чайной ложки в кипящий на среднем огне суп добавить небольшие кусочки теста. добавить клецки в кастрюлю
Когда клецки всплывут, добавить в суп лавровый лист, грибы с овощами, дать закипеть, варить еще 3-4 мин на среднем огне. добавить грибы с овощами в кастрюлю

Рецепт из раздела Супы

Автор:

До марафона осталось

 

 

 

Nastenox
Привет! Меня зовут Анастасия. Я - автор этого сайта, который насквозь пропитан моей любовью к здоровому образу жизни. Присоединяйся ко мне, если хочешь вкусно питаться и при этом всегда выглядить на все сто!